Ngâm nước 8 tiếng, hoặc bỏ vào nồi luộc lên quãng 30 phút là Măng Khô đã nở căng, màu vàng tươi của măng như thế này là sẵn sàng để mang xào, nấu các bác nhé

Măng Khô của anh chị em chúng tôi làm thủ công, chỉ luộc bằng nước khe, suối rồi phơi nắng nên nếu không bảo quản cẩn thận sẽ bị mốc ngay. Các bác cần để Măng Khô chỗ khô ráo, trong túi bóng thật kín. Nếu để lâu mà thấy măng có cảm giác ẩm, cần mang đi phơi nắng ngay. Sau đó cho vào túi bóng buộc kín lại là có thể giữ được đến 12 tháng.

Măng Khô - HOA BAN FOOD™

Ngâm nước vài tiếng, hoặc muốn nhanh thì đun lên là măng khô đã nở căng. Chỉ 1 nhúm thôi là đủ bữa! Măng rất non, dùng toàn bộ chứ hầu như không phải cắt vứt bỏ phần già đi chút nào cả.

Bà con đồng bào Thái có 1 câu dịch tiếng Phổ Thông là “Măng thừa ăn mới ngon”, ý nói, măng hầm xương càng lâu ăn càng ngon, nấu ngay ra ăn chưa ngon mềm & ngọt bằng bữa thứ 2. Quả thực thế, ninh càng lâu càng ngon, và để canh măng sang bữa thứ 2. Vị ngọt của nước dùng ngấm vào miếng măng ngọt & thơm ngon vô cùng.

Canh măng khô

Canh Măng khô Tây Bắc nấu với Ngan, ngon, an tâm cho gia đình sử dụng.

Canh măng khô nấu với thịt Ngan

QUY TRÌNH LÀM MĂNG KHÔ

Chi tiết về nguồn gốc, cách chế biến măng, cho đến cách nấu các món ngon từ Măng Khô, mời các bác click vào link dưới đây để xem video của chúng tôi.